麻辣家常干锅的做法,麻辣家常干锅的做法大全

  发布时间:2025-06-10 08:50:56   作者:玩站小弟   我要评论
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本文目录

  1. 麻辣干锅配菜要哪些
  2. 香辣干锅大杂烩的法麻做法
  3. 麻辣干锅的做法

麻辣干锅配菜要哪些

:麻辣干锅排骨

食材:

排骨400g 、土豆1个、常干洋葱1个、做法藕 、麻辣豆筋、家常黄瓜、干锅锅胡萝卜 、做大全青红椒、法麻西芹、常干香菜、做法大葱 、麻辣小米辣 、牛油火锅底料 、香料 、姜蒜适量 、麻料

做法:

1.排骨切小块 ,洗干净血水 ,用盐 、淀粉 、料酒和生抽腌制两小时入味。锅里放较多的油 ,下排骨小火炸到焦黄捞起(怕不够软烂就炸久一点) ,并将其它材料切好备用  。

2.用炸完排骨锅里的油,将不容易熟的土豆和胡萝卜煎软捞起

3.将葱姜蒜等佐料倒入锅中 ,加一大勺火锅底料 ,一勺豆瓣 ,一勺料酒,一点生抽 ,一勺白糖 ,炒香。倒入排骨 ,翻炒均匀。

4.依次加入藕片、土豆 、胡萝卜 、豆筋、黄瓜、西芹 ,继续翻炒 ,其实蔬菜基本过油过 ,很快就能熟啦!

5.锅内水汽差不多快炒干时,放洋葱,翻炒到稍软,再放青红椒和大葱 ,继续翻炒。

6.快起锅时尝尝咸淡 ,再根据自己口味调整,关火,撒芝麻和香菜。

香辣干锅大杂烩的做法

1.

用500ml清水把300克花蛤洗两遍 ,再用500ml盐水泡30分钟后冲洗干净捞出;用牙签挑去虾线,冲洗干净备用;100克黄瓜 、100克豆腐切条;100克土豆切圆片;50克洋葱切段 。

2.

烧开500ml水 ,把吐好沙子的300克花蛤放到水里焯两分钟。

3.

锅里热30ml油 ,放入20克大蒜 、10克辣椒、5克花椒 、10克姜爆香  。

4.

200克基尾虾入锅爆炒至变色后捞出备用 。

5.

另置一口干净的锅 ,热30ml油  ,放入100克土豆片煎至金黄

6.

放入100克黄瓜 、100克豆腐后再加一块50克香锅料  。

7.

炒5分钟待锅中的食材入味。

8.

放入300克花蛤 、2勺耗油、2勺生抽、5克盐和30ml水 ,翻炒入味  。

9.

放入200克基尾虾后再加入20克大葱翻炒入味。

10.

待汤汁收干后放5克鸡精翻炒起锅。就完成啦  。

麻辣干锅的做法

1、主料:牛肉1000克 、辣椒适量、花椒适量 、糖适量 、酱油适量、盐适量 、料酒适量、生姜适量 。

2、牛肉切条后入锅淖水待用。3 、淖过水晾干的牛肉条入锅炸上色捞出  。4 、花椒炒香后,放面板上碾碎成末。

5、炒锅下姜干辣椒略炒 。6、放入炸好牛肉条,加糖 、盐 、酱油 、热水烧开小火加盖焖烧约1.5小时,直至水份耗干 。

7、起锅时撒入碾好的花椒面,拌均装盘即可 。

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